Smart att göra med ostskalkar
För att minska matsvinnet brukar jag samla ostarna som mer liknar skidbackar i en plaspåse. När jag har fått ihop några stycken så mixar jag dem och fryser in för att kunna ha när vi lagar pizza eller gör gratänger.
Jag samlar osktskalkarna i en plastpåse.
När det har blivit ett par stycken så skär jag bort parafinet med en vanlig osthyvel och bryter ostarna i mindrer bitar. Ner med allt i en mixer och kör sedan på full effekt.
Kör mixern tills det blivit lagom små bitar och häll den rivna osten i en glasburk. Det funkar bra att frysa i en glasburk om den inte fylls ända upp. Ställ in burken i frysen. Skaka gärna burken ett par gånger medan osten fryser, så att den "styckfryst", annars är det lätt att det blir en hel klump.
PS. Helst skulle jag slippa att använda plastpåsar och jag jobbar verkligen på det.
