Barbaras blogg

I dag är det den sista dagen på sommarlovet. I alla fall för Ella. De stora tonåringarna, som går i gymnasiet, började redan i går, måndag. Ella, som ska börja i 4:an, har upprop i morgon. Kan inte direkt påstå att hon är superladdad. Men jag tror att hon kommer trivas och tycka det är kul när hon väl är där. Hennes problem är inte själva skolan utan det är att komma upp i tid på morgonen. När det är sommarlov så sover hon gäran till 9.00, minst. Och när det är skola så måste hon försöka vakna senast kl 06.30. Det är tidigt det!

 

Vad ska vi då hitta på, så här sista dagen på sommarlovet? Det är kallt ute, det duggregnar mest hela tiden och är ca 15 grader. Konstigt väder, men så har det varit mest hela sommaren. Känns det som i alla fall. Vi bestämde oss för att baka pizzabullar. En väninna till mig berättade att hon brukar baka och frysa in dem. De ska vara perfekta att ha i frysen och sedan ta fram när barnen behöver ett lättlagat mellanmål, enklare middag eller ska ha med sig matsäck till skolan. Vi provade att baka pizzabullar och de var verkligen jättegoda. Under tiden som degen jäste passade vi på att spela Kalah.

 

Pizzabullar:
Man kavlar ut pizzadegen, brer ut tomatsås, lägger på ost och sedan den fyllning som man vill ha. Rullar degen (precis som när man gör vanliga kanelbullar), skär degen i ca 1-2 cm bitar och lägger upp dem på en plåt. Skjuts in i ugnen på så hög värme som din ugn klarar av i ca 8-10 min eller tills de får fin färg. Som fyllning använde vi, förutom tomatsås med oregano och vitlök samt ost: skinka, röd lök, capris och svarta oliver.

 

Jag tänker att det kommer bli många omgångar med att baka pizzabullar under hösten. Pefekt för Ella eller de andra ungdomarna att ta fram när de kommer hem från skolan. Jag verkligen älskar att få laga mat från grunden, att göra hemlagad mat. Sedan får det gärna vara mat som ungarna gillar men bara det inte är hel- eller halvfabrikat.

 

Just det, pizzadegen gjorde vi efter Jamie Olivers brödrecept. Den som innehåller jäst, honung, salt, mannagryn och vetemjöl. Säg till om ni vill ha exakta mängder.